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麦饭石锅可以在煤气灶上使用，并且没有毒性。麦饭石锅属于天然硅酸盐产品，可以耐高温，因此可以在煤气灶上使用。在使用时，应避免长时间大火爆炒，以免对锅具造成损伤。同时也要注意火候控制，与其他锅具一样，避免过热导致食物烧焦或产生有害物质。
关于麦饭石锅的安全性，麦饭石本身是一种天然矿石，属于硅酸盐矿物，无毒无害，麦饭石锅在质量合格的前提下是安全可靠的烹饪工具，不过，由于市场上存在一些质量较差的麦饭石锅，可能使用有毒的重金属矿物作为原材料，消费者在购买时需要注意选择正规渠道和知名品牌的产品，以确保安全使用。
麦饭石锅可以在煤气灶上使用，没有毒性，但需要注意火候控制和使用方式，同时选择正规渠道购买质量可靠的产品。